This is my favorite kinda-sorta German inspired dish that I mostly made up. It’s awesome for winter nights, it’s easy to cook and full of The Elusive Vitamin Z. Here it is in German, then English.
Mein liebster deutscher Wintereintopf.
Karotten
Paprika
Chilischoten (wenn man mag)
Zwiebeln
Würste (am besten verschiedene Sorten)
Eingelegter Rotkohl
Sauerkraut
Apfel
Karotten in Stücke schneiden, mit etwas Wasser im Topf vorkochen, bis sie gerade weich werden. Herausnehmen.
Wasser abgießen. Würste in fingerbreite Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten.
Wenn sie anfangen, Farbe zu bekommen, die geschnittenen Zwiebeln, Paprika und eventuell Chili dazugeben. Pfeffer nicht vergessen.
Dann eine Dose Sauerkraut und eine Dose eingelegten Rotkohl hinzufügen, kurz aufkochen und leicht köcheln lassen.
Den Apfel schälen, in Stücke schneiden und dazugeben.
Etwa zwanzig Minuten leise vor sich hin köcheln lassen.
Servieren mit einem ordentlichen Löffel Senf – und dem guten Gefühl, dass der Winter draußen bleiben darf.
Now in English for y’all.
Bratwurst Surprise.
My favorite German styled winter stew.
Carrots
Bell peppers
Chilis (if you choose)
Onions
Sausages (various types)
Pickled German red cabbage
Sauerkraut
Apple
Cut up carrots into pieces, pour some water in the pot and cook them till just starting to get soft, remove.
Boil off water, cut sausages into finger width pieces, put in the pan and brown.
As they start to brown, add cut up onions, bell pepper, pepper and add.
Add can of Sauerkraut and can of pickled red cabbage, simmer
Then add in peeled, cut up apple. Simmer 20 minutes.
Serve with mustard!
